日々是肉球

料理をたしなむ

モデムのアダプターがこのように食いちぎられたため、
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しばらくパソコンなしの生活を送ることになりました。

犯人はこいつです。
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コーヒー好きの妙なやつ。先日8歳になりました。人間の年齢に換算すると50手前だが、きょとん顔なので若く見える。


最近は少し料理をする機会が減ったが、パスタはコンスタントに作っている。
これは卵と生クリームのパスタ。トリュフ風味。トスカーナで買ってきたトリュフオイルを使用。良い香りで葡萄酒が進む君。
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ポルチーニ茸のペペロンチーノ。乾燥ポルチーニの戻し汁をじっくり煮詰めてうまみを凝縮。
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ボンゴレ・ビアンコ。もっとも失敗のないレパートリーのひとつ。
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茹であがったパスタをソースと和える瞬間は、小確幸であります。

ヘタな釣り人の針に掛かってくれた河豚のなれの果て。

これは味噌漬け。ご飯が進む君。
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これは塩麹漬。甘さを抑えた西京漬けといったところ。すこぶるうまい。
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フグとジャガイモの洋風煮込みサフラン風味。ぶつ切りのフグから上品なスープが。フグのようなあっさりした白身魚には、サフランがよく合う。
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この連休は、釣りに行けるかな。

♨む♨
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by yun-ron | 2012-10-06 13:55 | 料理と酒

ヒトコトないしフタコトミコト
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